田法元道长：浅谈道教中的“斋”和“戒”
心火烹肾水，蒸煮体中茶。
果蔬配粮谷，三宝开莲花。
斋法纵为真，常持方有涯。
朝发夕可至，早回神仙家。
当我们说起斋字的时候，都会习惯性的说到斋戒，或者说斋戒沐浴等，但深究其实质，斋、戒的含义是不一样的，斋是戒的另一种行持，是戒的外在表现形式；而戒是斋的内在驱动和人世间的规章制度化约束；作为一个道士，斋与戒必须遵守，此二者互为表里，缺一不可。
那么，在家的居士们和信士们是否也要斋、戒具备呢？
要持斋戒，首先要懂得何为斋戒。《说文解字》提到：斋，戒、洁也。《祭统》曰；斋之为言齐也；齐不齐以致齐也。就是说，斋的体现是清洁身体，又是祭祀之前和祭祀之中的身心合一；把人的身体比作土地，土地有厚薄高下之分，我们的灵魂好似麦苗住在身体里面，没有持斋的人看了也许会说：一看那个肤白貌美（魁梧高大）的人就是好人，一看那个丑陋的人就不是好人。怎知人之初其性本善也，不过是有些人经历磨炼之后更完美，有些人经历磨炼之后丧失（遗落）本性罢了。在持斋人的眼里，人有高矮胖瘦、黑白美丑，好似土地的高低不平，灵魂的麦苗却是一齐的，正所谓：齐不齐以致齐也！
《说文解字》中对戒的解释是：戒，警也；持戈以戒不虞。这个虞是什么意思呢？原来虞是一种叫做驺虞的上古神兽，像白虎、长着黑纹，尾长于身体，从不践踏正在生长的草，而且只吃自然老死的动物的肉。它是仁德忠义的象征，只有那些仁德忠义达到一定境界的人，才能感召到它。像我们说的斋戒一样，修行人一般说到戒的时候，往往会说戒律，就是希望如同虞的美德，可以持续到自然而然地形成规律。现实呢？不管出于什么理由，我们大多数人还在吃着三净肉，当然了，戒当然不止是不踏青草、只吃自死肉这样简单，出家修道者在五戒的基础上还有更多的戒规条文，如初真十戒、中级三百大戒、天仙大戒等等，就算是一些修行人自己也未必完全做到，在家的居士们、信士们就更难做到了。
在贫道看来，居士们、信士们若已皈依三宝，能持五戒，在此基础上若能再持斋就很好了，比如说三元斋、本命生辰斋、父母生辰斋、父母祭日斋等等，同样会得无边利益，十分殊胜！
所以贫道现在就说，出家人要努力做到斋戒。居士们、信士们只要在特殊的日子持（不是吃）斋，同样可获无边之福。
今天的人们一提起斋，往往想到的就只是吃素，其实斋不仅是吃素那么简单。没有其他的配合，只是吃素，不是斋。
斋法有三：一曰身斋、一曰口斋、一曰心斋
祭祀之前和祭祀之中，身斋者，香汤沐浴，衣冠整洁，绝食酒荤、不相杀害，不行巫山之云雨，当行礼拜。口斋者，口吐莲花，不恶语、不两舌，只念善言，当诵道经。心斋者，恋物常思非义不取，不因口腹之欲而动杀生之念，不因貌美而动邪淫之想，有欢喜不生癫狂，有魔障不生嗔怨，当存思祖师金容。用此三法，洗心净行，心行精至，斋之义也。
张天师在《正一指教斋宿启仪》中说指教斋戒有十二法：一者，不得食含血有生炁之物，薰辛之属唯得食菜，非向生之月；二者，平旦饮粥，日中则食，自是之后，水不过齿，昼则烧香，夜则燃灯，令灯香不断，须臾坐起，卧息不离法则；三者，弃舍因缘，惟道是务；四者，思经念戒，洗心精进；五者，慈孝一切，愍念不知，开示愚痴，为之痛心；六者，悔谢罪过，恒如持毒，叩头自搏，礼谢竭诚；七者，弃世爵禄，所宝唯道；八者，劳身苦体，恭敬尽节，为道驱驰；九者，愿除众病，十苦八难，得免之世，为太平种民；十者，尊道贵德，心口相副，洗漱精进，内外清洁，斋直礼拜，不敢息倦；十一者，诵经讲道，安心定意，志愿分明，无有邪乱；十二者，当此之时，令争入戒，令入静念。
陆天师编撰的《洞玄灵宝斋说光烛戒罚灯祝愿仪》上说：
经言：夫斋法之大者，莫先太上灵宝斋，灵宝之文，是天地之元根，神明之户牖，众经之祖宗，无量大法桥也。
灵者，神也。微妙之功出于思仪之表，变化无穷故谓之灵也。宝者，一也。是三才所得而清宁贞也，既不可失，故谓之宝。
经言：夫感天地，致群神，通仙道洞至真，解积世罪，灭凶咎，却怨家，修盛德，治疾病，济一切，莫过乎斋转经者也！
夫斋，直是求道之本，莫不由斯成矣。此功德巍巍，无能比者，上可升仙得道，中可安国守家，延年益寿，保于福禄，得无为之道。下除宿愆，赦见世过，救厄缓难，消灭灾病，解脱死人忧苦，度一切物，莫有不宜矣！
经言：一日一夜，奉戒尊法，孜孜不倦，则感通太玄，真灵降集，三尸窜灭，众魔摧伏，如此之愿，愿无不获，志无不克也！
讲了这些，有些人难免会心生疑惑，贫道初入玄门之时也有过此心境，毕竟亚圣在《孟子 width:600px;">